Jdi na obsah Jdi na menu
 

Vítězné recepty zeliády - PŘÍLOHOVÉ ZELENINY-2010

19. 2. 2010

Kunovjanka (1.místo 2010 -Svobodová Jana)

3/4 kg papriky

3/4 kg celeru

1/2 kg mrkve

1kg cibule

Nálev:7 dkg nakladače DEKO,2 hřebíčky, 2 nové koření, 2 bobkové listy, 18 tabletek cukerínu, 20 dkg cukru krystal, 2 l vody, 1/2 l octa.

Mrkev a celer trochu povaříme, vše nakrájíme na malé kostičky, zalejeme horkým nálevem a promícháme. Necháme do druhého dne zaležet, pak plníme do sklenic a sterilujeme 20 minut při 80°C.





Sterilovaná paprika (2.místo 2010 - Vytlačilová Jana)

Silnostěnnou papriku nakrájíme na půlky nebo kousky dle využití.Do 0,7l sklenice dáme na dno 1 polévkovou lžíci slunečnicového oleje,papriku a zaleváme horkým nálevem.Do každé sklenice přidáme:1 nové koření,3kuličky pepře,1/3 kávové lžičky hořčičného seminka,1/4 bobkového listu.Sterilujeme 20min na 90°C.
Nálev vařím sama bez chemie:2,1 l vody,7,5dkg soli,24dkg cukru,3/4 l octa.Vodu cukr a sůl  5 minut povařit,ocet se dává nakonec,jen přejít varem.Tento nálev používám i na okurky,bez přidání oleje.



Červená řepa (3.místo 2010 - Vydláková Iveta)

Řepu umyjeme a uvaříme do měkka, oloupeme a přes kolečko na bramborový salát nakrájíme na kostičky. Dáme do sklenic a zalijeme nálevem. Nálev : 3 litry vody 1litr octa 0,5 kg cukru 1 deko( oseté přes sítko) troch kmínu, lžička feniklu(fenikl v nálevu pouze vyvařím). Do sklenic můžeme ještě přidat křen.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Kunovjanka

(Marcela, 31. 3. 2010 12:50)

To víš autorská práva :))))